反俗日記

多方面のジャンルについて探求する。

#食べ物

シジシー醤油ラーメン~野菜とよく合うコク旨スープ(つるっとなめらか)。麺と大量のキャベツ、大型ウィンナーソーセージを一緒に煮込んでも具材の旨み自律、スープは濁らない。。こんな使い勝手の良いインスタントラーメンは初めて。

今まで食ったモノの中でそのとき、作ってくれたインスタントラーメンが一番旨かった、ということにしている。たった一工夫と集中力で旨いインスタントラーメンが作れるものだ、と感心した。だが、その後ただシンプルに作るだけではなくいろいろ工夫はしてい…

コメ不足の本当の理由(動画)。コメ流通ルートは二つに大別、約50%中下級米兼業農家⇒農協⇒米穀問屋⇒実需者は外食チェーン飲食店(コメ不足無し)。その2、中高級米志向、専業農家法人農家⇒米穀卸⇒スーパーや米穀店(一般家庭はコメ無し)。

反俗日記⇒小売店頭からコメが消えた件について前回の記事の本旨から外れてはわき道にそれて未消化な情報を偶々取り上げることになってしまった。 >ただし前回記事のタイトルにあった「サバイバルに無縁のれいわの米騒動。主要食材のコメ、小麦、牛乳を総覧…

欝、不眠、自● 追い詰められる農家の現実。今まで読んだYou Tubeコメント欄でこれほどリアルで秀逸なものはなかった、現場からの生の声が聞こえる。。知らないことを教えてもらった。農業、農家の困難を前に個人と取り巻く人間関係を抱え新規就農にチャレンジする若者は我々の若いころに居なかった人間像だ。

①欝、不眠、自● 追い詰められる農家の現実 欝、不眠、自● 追い詰められる農家の現実 - Youトモ農園 登録者数8,7万人 >反俗日記はまず最初に上記にアクセスした。タイトルにギョッとした。話を聞きながらナルホドと想像できた。以前から漁業、農業を仕事にし…

第一回。「高齢者向け宅配弁当」の必要に迫らたので事情を調べてみた。大別し<冷凍>配達と<冷蔵>配達の2種類の業態。前者は産直冷凍パック、運輸業者まとめ個人宅配。後者は新聞全国末端配達店網のような超労働集約物流業態。故に収益を確保しようとすれば調理工場を全国一か所にまとめ<冷蔵>長距離輸送の店舗分配の必要があり、当然味と鮮度は落ちる。

今は関係していないがある団体の会員になっていた頃、中心人物の一人が高齢者向けの宅配弁当を配っていると知って事情を聴いてみると、最低賃金を少し下回る時給しか出ていないという。配達時間は1時間をオーバーすると思われるので、冗談で労基法違反ちが…

<しょうが>の代用に刺身用<ワサビ>を隠し味に豚(薄切りロース)丼を吉野家の牛丼仕上がりに!

突然、カレーが食いたいな、と云うときがある。ソレで自分の好みの大きな具だくさんのカレーを作る。カレー専門店のカレーよりも旨い、と勝手に想っている。 先日どうしたことか、牛丼が食べたいと思い立った。吉野家やしかるべきところに行けば、簡単に食え…